Podsumowanie akcji Potrzebne Resztki

Przed Świętami Wielkanocnymi zachęcaliśmy Was do dołączenia do akcji Potrzebne Resztki. Wierzyliśmy w Was, jednak efekty zbiórki przerosły nasze oczekiwania! Serdecznie dziękujemy wszystkim darczyńcom i osobom, które poświęciły swój czas dla tak wspaniałego finału! Ciekawi rezultatów? Przygotowaliśmy dla Was krótkie podsumowanie projektu. 

W teorii idealnie byłoby, gdyby każdy z nas planował swoje zakupy w sposób, który ograniczałby sytuacje, w których w naszych lodówkach zostaje nadmiar jedzenia. Świąteczne dni to czas, jaki łączymy podświadomie ze stołem uginającym się pod przysmakami... których jednak nie jest w stanie przejeść nawet cała rodzina.

W tym roku chcieliśmy odczarować ten niedobry zwyczaj! Zaapelowaliśmy do krakowian, aby po Świętach przynieśli nadwyżkę pyszności do wybranego punktu zbiórki żywności. W minioną środę przekazaliśmy je osobom potrzebującym dotkniętym kryzysem bezdomności. 

Członkowie Zespołu #FoodsharingKraków czekali na darczyńców w Jadłodzielni przy ul. Długiej 9 w Krakowie w dwa poświąteczne dni. Spotkaliśmy się z gigantycznym odzewem i wspaniałą reakcją osób, które uwierzyły w wartość naszej akcji. Do naszej lodówki trafiły domowe wypieki i ciasta wprost z cukierni, sałatki warzywne, wędliny, a także całymi daniami. Nasze półki i specjalnie przygotowane kartony zapełniły się pieczywem i przeróżnymi produktami o dłuższej przydatności do spożycia. 

Wielki Finał akcji Potrzebne Resztki, który odbył się 19 kwietnia 2017 roku o godzinie 18.30 na krakowskich Plantach był bardzo wzruszającym wydarzeniem. Spotkaliśmy się z ludźmi, którzy potrzebowali tego, byśmy o nich pamiętali, którzy chcieli poczuć się zauważeni. Ponad 100 osób bezdomnych otrzymało paczki wypełnione pożywnym jedzeniem. 

Część zebranej żywności koordynatorzy akcji "Zupa na Plantach" przekazali do Jadłodajni sióstr Albertynek, gdzie codziennie wydawanych jest ponad 200 posiłków. Pozostałe produkty udało się rozwieźć do innych Jadłodajni i organizacji pomagającym osobom w kryzysie bezdomności.

Akcja Potrzebne Resztki była inicjatywą krakowskich grup i organizacji działających przeciw marnowaniu żywności i wykluczeniu społecznemu. Zainspirowani akcją Podzielmy się połączyliśmy siły i zmobilizowaliśmy Kraków do zrobienia czegoś dobrego i bardzo potrzebnego. Bez Was by się nie udało. DZIĘKUJEMY!

Organizatorzy: 

Zupa na Plantach, ŻyWa Pracownia, Sant'Egidio Kraków, Foodsharing Kraków, Fundacja Po Pierwsze Człowiek, Wytwórnia, All In Card

Czytaj więcej »

Najlepiej spożyć przed…O datach przydatności i trwałości

Na produktach spożywczych umieszcza się dwa rodzaje terminów: data przydatności do spożycia oraz data, przed którą najlepiej spożyć dany produkt. O ile ta pierwsza data nie budzi większych wątpliwości, gdyż po jej upływie żywność staje się niezdatna do spożycia i szkodliwa dla zdrowia, a tyle notka "najlepiej spożyć przed" wywołuje już nieco więcej pytań.

Mamy tu informację, że po upływie preferowanej daty produkt można jeszcze jeść, ale pozostaje pytanie - jak długo? Jest kilka grup potraw, dla których możemy zastosować dosyć intuicyjne zasady:

• produkty suche (makaron, ryż, kasza) - o ile są przechowywane w suchym miejscu, praktycznie nie mogą się zepsuć;
• produkty z dużą zawartością cukru (dżemy, konfitury, miód) - przetwarzanie z użyciem cukru konserwuje owoce, dlatego  tego typu produkty możemy zjeść spokojnie po dacie podanej na słoiczku, oczywiście, jeśli nie pojawi się pleśń;
• suszone owoce - na nich ewentualnie może się pojawić nalot związany z wytrącaniem się cukru, ale to nie wpłynie na walory odżywcze i smakowe;
• produkty z dużą zawartością octu oraz kiszonki - ocet jest substancją, która skutecznie konserwuje, w związku z czym tego typu wyroby mogą być przechowywane przez długi czas.

Co jednak zrobić na przykład z mlekiem? Przede wszystkim, pamiętajmy, by przechowywać je w temperaturze poniżej 4 stopni Celsjusza, co pozwoli dłużej zachować mu świeżość. Postawmy mleko bliżej ścianek lodówki, w głębi półek, zamiast przechowywać je na drzwiczkach. Jeśli zaś już minie data "najlepiej spożyć do", możemy jeszcze zużyć:

- mleko nieotwarte - w ciągu 5-10 dni (najkrócej mleko pełnotłuste, od 5 do 7 dni, półtłuste 7 dni, odtłuszczone i bez laktozy - od 7 do 10 dni);
- mleko otwarte - od 5 do 7 dni (dotyczy wszystkich rodzajów mleka).

Oczywiście, zawsze warto kierować się zdrowym rozsądkiem - jeśli produkt ma dziwny zapach albo kolor, to lepiej go nie jeść.

Suchy makaron można przechowywać właściwie bez ograniczeń czasowych

Czytaj więcej »

#PotrzebneResztki - dołącz do nas i podziel się poświątecznym jedzeniem!

Akcja "Potrzebne resztki" to inicjatywa krakowskich grup i organizacji działających przeciw marnowaniu żywności i wykluczeniu społecznemu. Zainspirowani akcją "Podzielmy się" łączymy siły i mobilizujemy Kraków do zrobienia czegoś dobrego i bardzo potrzebnego. Sprawdź, jak możesz pomóc!

Święta Wielkanocne powinny być czasem radości. Dla każdego. Zgodzisz się z nami, prawda? Jeżeli tak jak my uważasz, że szczególnie w tak ważnym okresie powinniśmy się dzielić z potrzebującymi, czytaj dalej i obejrzyj nasz film! Niech w tym roku wszyscy poczują się tak samo zauważeni i potrzebni. Dajmy innym szansę POSMAKOWAĆ wyjątkowego szczęścia - wyrazu naszego szacunku i zrozumienia!

Dołącz do nas i przeżyj Wielkanoc odpowiedzialnie:
1. Zaplanuj swoje świąteczne zakupy. Przemyśl, ile może zjeść Twoja rodzina. Kup tylko tyle, ile naprawdę potrzebujesz.
2. Jeżeli mimo to po Świętach w Twojej lodówce pozostanie zbyt wiele jedzenia, przynieś je we wtorek lub w środę do wybranego punktu zbiórki żywności. Przekażemy je osobom potrzebującym. Zespół FoodsharingKraków czeka na Ciebie w Jadłodzielni przy ul. Długiej 9 w Krakowie we wtorek (18.04.2017) w godzinach: 10:00-22:00 i w środę (19.04.2017) w godzinach: 10:00-17:00!
3. Dołącz do wydarzenia i śledź na bieżąco postępy i wyniki naszej akcji! Klik: https://www.facebook.com/events/1338558416193737/
4. Podaj dalej, udostępnij, prześlij do bliskich i zaproś znajomych do udziału w projekcie!
5. Przeżyj z nami Wielki Finał, który odbędzie się w najbliższą środę o godzinie 18.30 na krakowskich Plantach. Spotkamy się z ludźmi, którzy potrzebują tego, byśmy o nich pamiętali. Zjedzmy z nimi wspólny posiłek. Czy wiesz, jakie to dla nich ważne...?

Liczymy na Ciebie! 

Organizatorzy: Zupa na Plantach, ŻyWa Pracownia, Sant'Egidio Kraków, Foodsharing Kraków, Fundacja Po Pierwsze Człowiek, Wytwórnia, All In Card.

Czytaj więcej »

100 litrów mleka w krakowskiej Jadłodzielni!

Wiecie co pięknego wydarzyło się u nas w miniony poniedziałek? W Jadłodzielni Foodsharing Kraków anonimowy Darczyńca zostawił kilkanaście paczek wypełnionych kartonami pełnowartościowego mleka. Dzięki zaangażowaniu niezastąpionej Justyny, która pewnie nie raz uśmiechała się do Was zza baru Jordan Caffe, niezwłocznie dostaliśmy informację o niespodziewanej dostawie. 

Byliśmy zachwyceni! Równocześnie zaczęliśmy jednak od razu żałować, że nie możemy osobiście podziękować Panu, który przywiózł do nas tak wartościowy towar poświęcając swój czas i osobiście przenosząc ciężkie kartony ze swojego samochodu do Jadłodzielni. 

Tradycyjnie niezwłocznie udostępniliśmy zdjęcia zapasów na naszym profilu na Facebooku, aby każdy zainteresowany mógł z nich skorzystać. 

Kiedy kilka osób zdążyło się już poczęstować zdrowym napojem, po zespołowej naradzie zgodnie stwierdziliśmy, że posuniemy się o krok dalej i pozostałą część przekażemy twórcom inicjatywy "Zupa na plantach", którzy dwa razy w tygodniu przygotowują sycący posiłek dla osób bezdomnych. Zupa mleczna? Czemu nie!? 

W wolnej chwili obowiązkowo przeczytajcie o tej ważnej inicjatywie tutaj: https://www.facebook.com/ZupaNaPlantach! Mamy nadzieję, że to dopiero początek owocnej współpracy, którą uda nam się nawiązać z pozytywną ekipą "Zupy"!

Drogi Darczyńco! Jeżeli przeczytałeś nasz tekst, prosimy, koniecznie się do nas odezwij! Chcielibyśmy jeszcze raz podziękować i podkreślić, jak wiele dobrego możemy zdziałać wspólnymi siłami! 

Czytaj więcej »

W służbie niechcianym owocom i warzywom

Concrete Jungle to działająca w Atlancie grupa społeczników, która za cel postawiła sobie zmniejszenie ilości marnowanych owoców i warzyw rosnących w miejskich parkach i skwerach oraz na prywatnych posesjach.

W szczególności interesują ich rośliny, które spadły z drzewa czy krzewu lub nie wyglądają na tyle atrakcyjne, by mogły zostać zerwane i sprzedane, a co za tym idzie – są skazane na popsucie i wyrzucenie. Jak pokazują statystyki, w ten sposób kończy ponad połowa plonów.

Co później dzieje się z zebranymi owocami i warzywami? Ekipa Concrete Jungle przekazuje je do kilku tysięcy członków lokalnej społeczności. Jak sami przyznają, podstawową korzyścią z ich działalności jest zwiększenie świadomości odnośnie problemu marnowania żywności, możliwość wspólnego spędzenia czasu na świeżym powietrzu i polepszenie diety współmieszkańców.

Od 2009 roku, kiedy to rozpoczęli swoją działalność, udało im się zebrać ponad 12 ton żywności.

Czytaj więcej »

Siadło! Chcemy się dzielić

Coraz więcej miast #niemarnuje! Przybywa jadłodzielni i ratowników żywności, którzy dzielnie napędzają foodsharing w Polsce.

 

Wygląda na to, że trafiliśmy w dziesiątkę. Nie minął rok od otwarcia pierwszej jadłodzielni w Warszawie, a następne pojawiły się już w siedmiu kolejnych miastach! W tej chwili punkty wymiany działają m.in. w Toruniu, Poznaniu, Wrocławiu czy Bydgoszczy; mocno kibicujemy również nowo powstałym jadłodzielniom w Grudziądzu i Szczecinie. Listę aktywnych punktów (według stanu na połowę marca 2017) podajemy na końcu artykułu.

O tym, że idea wymiany jedzenia jest w Polsce ważnym i potrzebnym tematem, świadczy też frekwencja na drugim już zlocie aktywistów i entuzjastów foodsharingu, który odbył się w Toruniu w dniach 4-5 marca. Oprócz wolontariuszy i przedstawicieli istniejących już jadłodzielni, na wydarzenie zjechali zainteresowani działacze z trzynastu kolejnych miast, w tym między innymi Lublina, Kołobrzegu, Łodzi czy Zielonej Góry. Obszerną relację ze zlotu można obejrzeć tutaj:

Cieszymy się, że jest nas coraz więcej i niezmiennie zachęcamy do działania na rzecz bardziej zrównoważonej konsumpcji. Ratownikiem żywności możesz zostać jako wolontariusz (wystarczy skontaktować się z najbliższą jadłodzielnią), ale również poprzez propagowanie idei foodsharingu w swoim otoczeniu lub po prostu przynoszenie i zabieranie produktów z punktu wymiany. Zachęcamy też do korzystania z facebookowych grup spod znaku „dzielimy się jedzeniem” oraz do zapoznania się z robiącą międzynarodową karierę aplikacją Olio.

Lista jadłodzielni:

Toruń: 1) pawilon nr 27 na targowisku Manhattan; 2) DS nr 3, ul. Waryńskiego 19;

Warszawa: 1) Wydział Psychologii UW, ul. Stawki 5/7; 2) Osiedle Jazdów, Ogród Motyka i Słońce, ul. Jazdów 3/9; 3) Kawiarnia Stół Powszechny, ul. Jana Zamoyskiego 20; 4) Instytut Socjologii UW, ul. Karowa 18;

Szczecin: Pawilon na Rynku Turzyn, ul. Kordeckiego;

Wrocław: Dom Studencki Arka, ul. Olszewskiego 25;

Kraków: Jordan Caffe, Ul. Długa 9;

Grudziądz: pawilon na targowisku przy ul. Paderewskiego;

Bydgoszcz: WSG, ul. Królowej Jadwigi 14.

Czytaj więcej »

Kreatywne sposoby na wykorzystanie resztek

Jeśli choć raz zdarzyło się Wam kupić warzywa, które były TAKIE PIĘKNE, a potem trzymać je w lodówce przez tydzień, bo zabrakło Wam czasu, żeby się nimi zająć, ten tekst jest dla Was! A także: jeżeli zauważyliście, że wykorzystujecie tylko część zakupionych zapasów, mieszkacie sami i macie problem z przejedzeniem dużych porcji, a planowanie posiłków wydaje się Wam trudne...

Bardzo ładnie napisała o tym blogerka Wegan Nerd:

"W kuchni  trzeba działać mądrze. Szczególnie jeśli mieszka się samej. Trzeba nauczyć się gotować mniejsze porcje, robić rozważne zakupy. Czasem oczywiście zostaną jakieś resztki z obiadu lub śniadania. Najprostszym sposobem na wykorzystanie resztek są domowe pasztety lub pasty kanapkowe."

W tym linku znajdziecie przepis na pyszne paszteciki, które można przygotować z warzyw po bulionie.

Paszteciki z warzywnych resztek

Inny produkt, który często zostaje nam w kuchni, to suchy chleb albo bułki. Poza oczywistym zmieleniem ich na bułkę tartą,  z suchego pieczywa  można wyczarować pyszne desery. Grzanki, które Francuzi nazywają pain perdu (zapomniany chlebek), a po polsku często występują jako tosty francuskie, przygotujemy z chleba lub bułek tradycyjnie maczanych w jajku. Jeśli chcecie spróbować wersji wegańskiej, recepturę znajdziecie na blogu Hello Morning. Dla nie-wegan fajny do wypróbowania może być ten przepis na zapiekankę z suchych kromek panettone. Zakładam, że w polskich domach rzadko zdarza się nadmiar włoskiej babki świątecznej z dużą ilością bakalii, ale można ją z powodzeniem zastąpić chałką czy domową drożdżówką, dodając oprócz tego rodzynki czy kandyzowaną skórkę pomarańczową.

Wreszcie mamy warzywa, których czasami ugotujemy cały gar (soczewica, fasola) albo takie, które trudno kupić w mniejszych porcjach, jak kalafior. Jeśli na obiad zużyjecie tylko jego część, resztę możecie przemycić w pysznym brownie - nikt się nie zorientuje, że w cieście jest taki warzywny składnik. Można też przygotować je na bazie ugotowanej czerwonej soczewicy - dzięki temu ciasto będzie dodatkowo pożywne.

Brownie z soczewicą

Czytaj więcej »